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La scorsa settimana il Commissario Tonio Borg (Direzione Generale per la Salute e i Consumatori) si è confrontato con la Commissione Ambiente del Parlamento Europeo in relazione allo scandalo della carne di cavallo illegalmente messa in commercio mascher...

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di Claudio Calissoni, delegato OIPA Bolzano La notizia inizia a rimbalzare dalle agenzie di stampa internazionali a fine ottobre. Sembra impossibile che la potentissima industria mondiale della carne, e dei suoi derivati, venga realmente attaccata in modo...

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Deforestazione, spreco di energia e di acqua, inquinamento, cambiamenti climatici, perdita della biodiversità. Secondo il World Watch Institute il consumo di carne è una delle principali cause di danno ambientale e l’impatto degli allevamenti intensiv...

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Dottoressa Gallana, ci può spiegare in modo semplice i contenuti della recentissima pubblicazione della IARC sulla carne rossa? Il Gruppo di Lavoro della IARC, costituito da 22 esperti di 10 diversi Paesi (http://monographs.iarc.fr/ENG/Meetings/vol114-pa...

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