Secondi
GOLOSITÀ DAL MONDO VEG: SFORMATINI DI MIGLIO E PORRI
Se siete in cerca di qualcosa di semplice da preparare, anche in caso di ospiti, gli sformatini di miglio e porri sono un piatto sfizioso e buonissimo. Il miglio inoltre ha tantissime proprietà nutritive, è ricco di ferro e fa bene per rafforzare capelli e unghie...
GOLOSITÀ DAL MONDO VEG: FARINATA DI CECI
Vegano??? Ma da dove le prendi le proteine? Dai legumi e non solo … ed ecco una torta buonissima, nutriente, che piace a tutti, un piatto della tradizione ligure e toscana. Cecina, torta di ceci, fainà, comunque la si chiami la farinata è un piatto gustosissimo,...
GOLOSITÀ DAL MONDO VEG: POLPETTE MEDITERRANEE
Siete curiosi di scoprire quante golosità veg puoi cucinare per te e la tua famiglia? Oggi vi proponiamo le polpette mediterranee, una ricetta estiva e molto semplice, alla portata di tutti, anche per i pigri dei fornelli, e che piacerà sicuramente ai più piccini. Le...
INSALATA CON TOFU GRIGLIATO E CITRONELLA
di Martino Beria Chef, Divulgatore di Gastronomia Vegetale Dosi per 2 persone Ingredienti • 200g tofu al naturale • 100g citronella fresca • 30g carota • 30g sedano • 20g anacardi • olio di semi di girasole per la citronette al lime • succo di 1/2 lime • olio EVO q.b....
SEITAN ALLA SALVIA E LIMONE
di Michela De Petris Dosi per 4 persone Ingredienti • 4 fettine di seitan al naturale • 1 cipolla • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva • 4 foglie di salvia • 2 cucchiaini di tamari (salsa di soia) • 2 cucchiaini di aceto di mele • Scorza grattugiata di 1 limone...
TEMPEH DI FINE ESTATE
Ricette di Felicia Sguazzi Ingredienti • 250 gr di Tempeh (un panetto) • 150 gr di melanzane • 120 gr di zucchine • 350 gr di zucca • 150 gr di pomodori • 1 cucchiaio di capperi sotto sale (dissalati) • 1 limone a piacere: • sale integrale, pepe bianco, • origano...
POLPETTONE IN CROSTA
di Patrizia Peletti, cuoca de Il Gatto Viziato Ingredienti • 500 g di lenticchie secche • due manciate di noci sgusciate • 5/6 pomodori secchi • cipolla rossa • olio evo • 150 g di pan grattato • sale • prezzemolo • alloro • aglio • vino bianco • carota • sedano • una...
POMODORI SCATTARISCIATI
Di Simone D’Ambrosio, in arte “Fornello Vegano” food blogger Procedimento Questo è uno dei piatti più antichi della tradizione culinaria della mia terra, il Salento. lo mangiavano i contadini nei campi, usando i pomodori da “pennula” (da corda), accompagnandolo con...
ZUCCHINE IN FESTA
di Felicia Sguazzi, cuoca vegana e autrice di libri e del blog Le Delizie di Feli Ingredienti • 3 zucchine comuni • 1 pesca • 10 pomodorini datterino • pinoli a piacere • 20 gr di mais da pop corn • il succo di 1/2 limone • 1 cucchiaio di olio di semi bio estratto a...
CECI NERI IN INSALATA
di Felicia Sguazzi, cuoca vegana e autrice di libri e del blog Le Delizie di Feli Ingredienti • 300 gr di ceci neri freschi • 1 zucchina • 1 carota • 6 olive verdi • 1 cipollotto rosso • 1 pezzetto di alga kombu • sale integrale a piacere • 1/2 cucchiaino di semi di...
