Ricette di Stefano Broccoli

Ingredienti

• 570 gr di farina tipo 1
• 500 gr di latte di mandorla
• 370 gr di zucchero di canna
• 150 gr di olio di mais
• 30 gr di cacao
• 1 bustina di lievito per dolci istantaneo

Procedimento

In una ciotola versare tutti gli ingredienti, avendo cura di mettere per primo il lievito ricoprendolo con lo zucchero e la farina e mettendo per ultimi l’olio di mais e il latte di mandorla. Con una frusta da pasticcere amalgamare bene tutti gli ingredienti, quindi versare l’impasto ottenuto nei pirottini di carta specifici per cupcake. Cuocere a 180°C per 17 minuti.
Per renderli più natalizi è possibile spolverarli con polvere d’oro edibile.