Menù
Menu di Capodanno Vegan
Un Capodanno all’insegna del rispetto e del gusto: il nostro menu vegan celebra la vita e la gioia senza sfruttamento. Gli animali non sono oggetti, ma compagni di viaggio, amici preziosi con cui condividere il mondo. Perché non iniziare il nuovo anno con un messaggio...
MENU’ AUTUNNALE
Ricette di Felicia Sguazzi RISOTTO CON CHIODINI ALLA SALVIA Ingredienti • 600 gr. di funghi Chiodini (sbollentati) / 600 gr. crudi • 160 gr di riso Baldo integrale • 4 o 5 funghi porcini essiccati • 3 o 4 foglie di salvia fresca • 1 cucchiaino di sale integrale • 1...
MENU’ ESTIVO
di Martino Beria Chef, Divulgatore di Gastronomia Vegetale Dosi per 2 persone VELLUTATA DI ZUCCHINE E ANETO Ingredienti • 350 g Zucchine • 50 g Cipolla di Tropea • 100 g Patate novelle • 3 rametti Aneto fresco • 70 g Mais • q.b. Olio EVo • q.b. Sale grosso integrale •...
PIATTI FRESCHI D’ESTATE
Di Felicia Sguazzi Vegana/celiaca da oltre 10 anni, autrice del blog Le delizie di Feli (http://www.ledeliziedifeli.net/) appassionata di alimentazione e gastronomia e di tutto quello che orbita intorno al cibo. Autrice dei due libri, “La forchetta dei 5 sapori” e “Il...
MENÙ INSALATE
Le insolite insalate - menù veg estivo di Felicia Sguazzi, cuoca vegana e autrice di libri e del blog Le Delizie di Feli Insalata di riso Ingredienti: 150 g - Riso Thaibonet integrale 100 g - Riso Rosso integrale 3 zucchine 150 g di piselli 200 g di melone 20...
MENU’ PRIMAVERILE
di Felicia Sguazzi FARINATA CON ASPARAGI Ingredienti: 150 gr di farina di ceci 300 ml di acqua gasata 250 gr di asparagi 100 gr di carote sale integrale pepe nero gomasio a piacere Procedimento: La sera prima preparate la pastella di ceci: in una...
MENÙ DI PASQUA
Menu di Pasqua / Dosi per 4 persone di Martino Beria, Chef, Divulgatore di Gastronomia Vegetale CARCIOFI SPEZIATI SU FONDUTA DI PATATE Antipasto 400 gr di patate, 20g olio evo, 50g acqua, Sale fino integrale, 4 carciofi violetti, cannella, chiodi di garofano,...
Menù di Natale
GNOCCHI FRITTI CON PESTO DI PREZZEMOLO Antipasto La ricetta… che poi, che ricetta? son gnocchi fritti. Li prendete e li buttate nell'olio bollente e occhio a tirarli fuori prima che scoppino tipo pop-corn. Serviti come li vedete, in foto sono un bel piatto per...